Приемайки ориза за основа на вашето хранене, вие ще подобрите здравето си и ще намалите разходите си. В такъв случай би требвало да се въздържате от голямата употреба на хляб.
Оризът се приготовлява по толкоз много начини, че домакинята би могла да разнообразява менюто си през цялата година. Ето защо оризът никога не омръзва.
Оризът се цени еднакво както от висшите, така и от низшите класи. Вари се във вода, бульон или мляко. От икономична гледна точка той е за препоръчване по следните причини: 1) достъпен е за всички; 2) при чистенето не дава никакви отпадъци; 3) времето за варене не е повече от 20 минути; значи, прави се икономия и от гориво. Всички тия подробности заслужават да се вземат под внимание.
Малцина са онези, които не ядат ориз и мисля, че не се лъжа като твърдя, че половината обитатели на нашата планета се хранят с тези ценни зърна, които заместват хляба.
Сварен само с вода, оризът е превъзходна икономична храна, но той може да се подправя с толкова много и с толкова хубави неща, че много често става недостъпен за всички кесии.
Индусите, китайците, японците, южноамериканците и азиатците консумират големи количества ориз, който служи и за главна храна на някои от тях.
Китайците много обичат и почитат ориза„ Те го варят на пара върху надупчени капаци, прилични на лъжици цедилки. Тази пара прониква в ориза и го омекчава без да го разпуква.